Program Studi Teknologi Hasil Pertanian - S2

Tentang Teknologi Hasil Pertanian S2 - Universitas Brawijaya

Tujuan program pendidikan magister adalah menyiapkan peserta didik menjadi anggota masyarakat yang memiliki kemampuan akademik yang dapat menerapkan dan mengembangkan keahlian akademik dalam ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pertanian. Kurikulum pada Program Magister TIP terdiri dari minat Manajemen dan Teknologi yang harus diselesaikan minimal 4 semester dengan batas maksimal 8 semester dengan menyelesaikan minimal 40 sks yang terdiri dari 16 sks Mata Kuliah Wajib, 8 sks Mata Kuliah Minat, 6-10 sks Mata Kuliah Pilihan dan 12 sks Tesis.

Visi Program Studi

Menjadi Program Studi yang unggul dalam pengembangan terpadu teknologi, manajemen, dan rekayasa sistem agroindustri di tingkat internasional.

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan proses pendidikan agar peserta didik menjadi manusia berkemampuan akademik dan yang berkualitas.

2. Menyelenggarakan kegiatan penelitian agar peserta didik mampu mengembangkan sistem agroindustri berkelanjutan dan mempublikasikan dalam forum nasional dan internasional.

3. Mampu mendesiminasi hasil penelitian untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Kompetensi Dasar Program Studi

KOMPETENSI UTAMA

1. Mampu mengevaluasi reaksi kimia spesifik yang mendasari sifat dan reaksi berbagai komponen pangan/hasil pertanian

2.Mampu mengendalikan reaksi-reaksi kimia yang mempengaruhi kerusakan dan umur simpan pangandan hasil pertanian

3.Mampu mengaplikasikan teknologi pengolahan terkini

4.Mampu menentukan metode analisis komponen pangan/hasil pertanian spesifik

5.Mampu mengembangkan konsep teknologi pengolahan pangan dan hasil pertanian menggunakan prinsip-prinsip keteknikan

6.Mampu mengeksplorasi mikroorganisme serta metabolit yang bermanfaat di bidang pangan, hasil pertanian dan lingkungan

7.Mampu mengaplikasikan secara terpadu berbagai teknologi pengolahan untuk mengontrol pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan patogen dalam kaitannya dengan keamanan pangan .

8.Mampu mengevaluasi tentang perubahan senyawa gizi dan non gizi akibat proses pengolahan dan penyimpanan

9.Mampu mengaplikasikan prinsip statistika dalam menyelesaikan permasalahan pangan/hasil pertanian

10.Mampu menerapkan prinsip-prinsip ilmu pangan/hasil pertanian untuk mengendalikan dan menjamin mutu suatu produk pangan

11.Mampu mengidentifikasi dan memecahkan permasalahan terkait pangan dan hasil pertanian melalui penerapan dan inkorporasi prinsip ilmu pangan/hasil pertanian

KOMPETENSI KHUSUS

1.Mampu mengembangkan konsep sistem manajemen terpadu pada industri pangan dan hasil pertanian

2.Mampu mengaitkan faktor-faktor yang mempengaruhi pemanfaatan komponen bioaktif dan efeknya terhadap kesehatan dengan teknik evaluasi secara bio-assay

3.Mampu melakukan pengembangan produk dan manajemen inovasi

4.Mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip umur simpan dan stabilisasi produk pangan

5.Mampu melakukan dan mengevaluasi sistem pengendalian mutu mikrobiologis dan keamanan pangan

6.Mampu mengembangkan teknologi dan produk inovatif berbasis mikroorganisme

7.Mampu mengembangkan produk pangan intervensi dan nutrifikasi

8.Mampu mengaplikasikan pengetahuan komputer untuk menyelesaikan permasalahan dalam ilmu dan teknologi pangan/hasil pertanian

KOMPETENSI PENDUKUNG

1.Mampu berkomunikasi efektif secara lisan dan tulisan

2.Berfikir kritisdan analitis

3.Memiliki integritas profesional dan beretika

4.Mampu bekerjasama dalam tim yang beragam dan mengatasi permsalahan konflik

5.Mampu memimpin tim secara mandiri

6.Mampu bekerja di di berbagai kondisi dan bekerja secara simultan