Program Studi Ilmu Pangan - S2

Tentang Ilmu Pangan S2 - Institut Pertanian Bogor

Program Magister Ilmu Pangan dirancang untuk menyediakan sumberdaya manusia yang memiliki kompetensi unggul dalam mengembangkan ilmu dan teknologi di bidang pangan. Ilmu pangan didefinisikan sebagai ilmu yang menerapkan dasar-dasar biologi, kimia, fisik dan prinsip-prinsip keteknikan untuk mengubah produk pertanian mentah menjadi makanan olahan yang cocok untuk konsumsi manusia; mempelajari sifat-sifat bahan pangan, penyebab penurunan mutu pangan, dan prinsip-prinsip yang mendasari suatu pengolahan pangan, serta peningkatan mutu dan keamanan pangan untuk konsumsi masyarakat.

Visi Program Studi

Menjadi program studi magister ilmu pangan berdaya saing global dalam menghasilkan lulusan yang mandiri, kompeten dan berwawasan luas, serta unggul dalam riset untuk pengembangan ilmu dan teknologi pangan di bidang biosains tropika

Misi Program Studi

1.Mengembangkan pendidikan program magister bidang ilmu pangan yang berkualitas secara efektif dan efisien;

2.Mengembangkan sumberdaya manusia yang mandiri, kompeten, berwawasan luas dan bertaraf internasional;

3.Mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) di bidang pangan berbasis kondisi tropika sejalan dengan perkembangan nasional dan global, serta menyebarluaskan temuan penelitian yang dihasilkan;

4.Mengembangkan dan menerapkan inovasi teknologi di bidang pangan untuk mendukung industri pangan dalm rangka meningkatkan taraf kehidupan masyarakat

Kompetensi Dasar Program Studi

1.Mampu menyelesaikan masalah di bidang ilmu dan teknologi pangan melalui pandekatan antar atau multidisiplin dalam aspek kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan, dan atau biokimia pangan untuk menghasilkan pangan yang bermutu tinggi, bergizi, aman dan menyehatkan

2.Mampu mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam penelitian bidang kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan, biokimia pangan berbasis sumberdaya lokal untuk mengembangkan atau menemukan produk inovatif dalam bidang ilmu pangan

3.Mampu mengelola dan mengembangkan penelitian ilmu pangan yang memberikan manfaat bagi masyarakat dan menerima pengakuan nasional dan internasional.