Program Studi Teknologi Pangan - S1

Tentang Teknologi Pangan S1 - Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur

ProgramStudi Teknologi Pangan berada dibawah Fakultas Teknologi Industri-UniversitasPembangunan Nasional Veteran Jawa Timur. Dasar pendirian berdasarkan SKRektor No. Skep/254/VII/1993 dan disahkan dengan SKB Mendikbud dan Menhankam RINomor : Kep/0307/U/1994-10?XI/1994 tanggal 29 November 1994. Sejak tanggal 21Januari 2008 dengan No. 355/D/T/2008 Prodi Teknologi Pangan telah mendapatkanperpanjangan ijin operasional berada dibawah Fakultas Teknologi Industri.Demikian juga pada tahun 2011 telah mendapatkan ijin operasional dari BAN PTdengan nilai Akreditasi B.Program inimempunyai beban studi kumulatif sebesar minimal 146 SKS dengan lama studikumulatif standar 8 sampai 10 semester. Spesifikasi keilmuan yang diberikanmeliputi pemahaman hasil pertanian sebagai bahan-bahan biologis menjadikomoditi, pengetahuan tentang alat dan mesin pengolahan, kemampuan membahastentang permasalahan aspek-aspek pengolahan komoditas, kemampuan melakukanrekayasa proses untuk produk baru serta cara pengoperasian unit pengolahansebagai system dan optimasi.

Visi Program Studi

Menjadi Program Studi Teknologi Pangan yang kompeten dan professionaldibidang ilmu dan Teknologi Pangan dengan dilandasi semangat bela Negara padatahun 2016.

Misi Program Studi

Misi Program StudiTeknologi Pangan

a. Menyelenggarakan pendidikan dan pembelajaran dibidangTeknologi Pangan, ilmu dasar dan terapan dalam aspek pengolahan, rekayasa,keamanan dan manajemen industry panga

b. Menyelenggarakan pengembangan ilmu Teknologi Pangan melaluipenelitian dan mengimplementasikan melalui pengabdian pada masyarakat.

c. Membangun organisasi yang sehat dalam rangka penguatan tatakelola, transparansi dan akuntabilitas menuju Program Studi Teknologi Panganyang dilandasi semangat Bela Negara.
d. Mengimplementasikan kerjasama pendidikan, penelitiandanpengabdian kepada masyarakat dengan mitra baik nasional maupun internasional.

Kompetensi Dasar Program Studi

Kompetensilulusan Program Studi Teknologi Pangan adalah :
Kemampuan Kerja Khusus : Mampu merancang proses penambahan nilaiterhadap bahan pangan berdasarkan prinsip ilmu pangan dengan memadukan berbagaiunit operasi untuk menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu
Pengetahuan Khusus yang dikuasai : Menguasai pengetahuan tentang prinsip-prinsipilmu pangan (kimia dan analisis pangan, mikrobiologi dan keamanan pangan,rekayasa dan proses pengolahan pangan, biokimia pangan dan gizi) untukmenghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu serta penyelesaian masalahprocedural.
Kemampuan Manajerial : Mampu beradaptasi terhadap situasi yangdihadapi, mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dandata, memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternative solusi secaramandiri dan kelompok, serta bertanggungjawab pada pekerjaan sendiri dan dapatdiberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja organisasi