Program Studi Teknologi Pangan - S1

Tentang Teknologi Pangan S1 - Universitas Pelita Harapan

Program Teknologi Pangan kami menyediakan fondasi yang kuat dalam sains dasar dan sains pangan bagi mahasiswa. Dengan berorientasi kepada industri, kami terus mendorong mahasiswa kami untuk menerapkan teori ke dalam berbagai situasi kehidupan yang nyata, sehingga saat lulus mereka sepenuhnya siap untuk memulai bisnis sendiri atau bekerja di perusahaan-perusahaan pangan terkemuka di dunia. Program Studi Teknologi Pangan kami memiliki mandat dan tanggung jawab untuk menerapkan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yakni analisis dan kimia pangan, mikrobiologi dan keamanan pangan, pengolahan dan rekayasa pangan, biokimia pangan dan nutrisi, dan ilmu pangan terapan serta kecakapan hidup.

Visi Program Studi

Menjadi program studi Teknologi Pangan yang kuat dalam pengajaran, penelitian, dan pengembangan ilmu dan teknologi pangan untuk menghasilkan sarjana teknologi pangan yang kompeten, profesional, dan berprestasi serta mampu melayani masyarakat, bangsa dan negara, serta Penciptanya

Misi Program Studi

1. Mewujudkan proses pembelajaran di bidang ilmu dan teknologi pangan dan kecakapan lunak dengan kualitas yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat;
2. Membentuk sumber daya manusia yang utuh, profesional, berdaya saing di bidang teknologi pangan dengan etika kekristenan yang kuat;
3. Menghasilkan penelitian-penelitian yang berkualitas dalam bidang ilmu dan teknologi pangan yang bertaraf nasional maupun internasional;
4. Mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang berdaya guna dan implementatif bagi masyarakat.

Kompetensi Dasar Program Studi

Menghasilkan profil lulusan dengan kompetensi:

1. Penganalisis dan penjamin mutu pangan: a) mampu melakukan berbagai teknik analisis pangan, b) mampu untuk memastikan terjaminnya mutu pangan dengan jujur dan berintegritas;
2. Pengolah dan perekayasa bahan baku dan produk pangan: a) mampu mengkarakterisasi bahan baku dan menganalisis pengaruhnya terhadap produk pangan; b) mampu menyusun langkah prosedur pengolahan pangan, c) mampu mengidentifikasi pengaruh proses dan merekayasa teknologi pengolahan pangan terhadap perubahan mutu pangan;
3. Komunikator dan penasehat teknologi dan keamanan pangan: a) mampu merekomendasikan hasil penelitian dan pengembangan iptek pangan, b) mampu mengadvokasi keunggulan dan bahaya pangan, c) mampu menerapkan sistem manajemen keamanan pangan;
4. Pengembang kewirausahaan bidang pangan: a) mampu mengembangkan dan melakukan skema usaha bidang pangan dengan etika yang benar dan melakukan pemasaran produk yang dihasilkan.