Program Studi Teknologi Pangan - S1

Visi Program Studi

Menjadi lembaga yang dipercaya untuk mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi pertanian agar sivitas akademika memiliki penalaran, keilmuan, ketrampilan dan kepribadian yang benar, sesuai dengan derajad keilmuannya untuk kesejahteraan manusia.

Misi Program Studi

1. Program pendidikan untuk menghasilkan lulusan yang berkualitas dalam bidang teknologi pertanian.
2. Program penelitian dalam bidang teknologi pertanian, khususnya bidang pangan untuk menghasilkan temuan, gagasan, informasi dan ide terutama untuk komoditas domestik serta mengaplikasikannya dalam masyarakat yang menghadapi era globalisasi dan pelestarian lingkungan hidup.

Kompetensi Dasar Program Studi

A. Kompetensi Utama
1. Mampu merancang proses penambahan nilai terhadap bahan pangan/hasil pertanian dengan memadukan berbagai unit operasi sehingga dihasilkan produk yang aman dan berkualitas.
2. Mampu menggunakan kemampuan perancangan proses untuk pelaksanaan dan pengendalian pengolahan pangan/hasil pertanian.
3. Mampu menyajikan beberapa alternatif solusi proses dan membuat keputusan pilihan berdasarkan pertimbangan ilmu dan teknologi pangan/hasil pertanian.
4. Menguasai prinsip dan teknik perancangan produk bernilai tambah secara efektif dan efisien, prinsip bahan pangan/hasil pertanian yang aman dan berkualitas di sepanjang rantai pangan/hasil pertanian, sehingga dapat berperan sebagai pengembang produk, perekayasa proses, pengawas dan pengendali produksi.
5. Bertanggung jawab pada pekerjaan secara mandiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok.
6. Memiliki sikap yang komunikatif, etis, apresiatif, partisipatif dan toleran terhadap keberagaman.
B. Kompetensi Pendukung
Kompetensi pendukung lulusan adalah:
1. Mampu menjadi ilmuwan dan profesional yang beriman dan bertaqwa terhadap Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia, memiliki rasa kebangsaan dan cinta tanah air, dan memiliki etos kerja, serta menjunjung tinggi nilai-nilai kemanusiaan dan kehidupan berdasarkan nilai Pancasila.
2. Mampu menggunakan Bahasa Indonesia sebagai bahasa Nasional dan Bahasa Inggris sebagai bahasa Internasional secara baik dan benar untuk mengungkapkan pemahaman tentang hal-hal yang berkaitan dengan ilmu dan teknologi pangan.
3. Mampu menguasai prinsip ilmiah yang mendasari ilmu pangan sehingga dapat memahami, mengembangkan dan memberikan solusi bagi pemecahan masalah yang terkait ilmu dan teknologi pangan dengan memperhatikan pelestarian lingkungan
4. Mampu menguasai prinsip ilmu ekonomi dan manajemen serta menggunakan penguasaan tersebut untuk dapat menerapkan ilmu dan teknologi pangan secara efisisen dan efektif dalam kehidupan nyata.
C. Kompetensi Khusus
Kompetensi khusus lulusan adalah:
1. Mampu menguasai teknologi pengolahan pangan yang spesifik (teknologi pengolahan: roti dan kue, minuman, makanan tradisional fermentasi, gula dan kembang gula, mie dan pasta, susu, teh, kopi dan coklat, dll) dan merancang unit pengolahan pangan serta mengevaluasi kelayakannya berdasarkan aspek teknis dan ekonomis
2. Mampu menguasai prinsip ilmu pemasaran dan menerapkannya untuk merancang strategi pemasaran produk pangan
3. Mampu berwirausaha di bidang pangan