Program Studi Teknologi Pangan - S1

Tentang Teknologi Pangan S1 - Universitas Katolik Soegijapranata

Penerapan ilmu pangan pada berbagai proses pengolahan, pengemasan, pengawetan dandistribusi pangan untuk menghasilkan produk pangan yang aman dan berkualitas.

Visi Program Studi

Menjadi komunitas akademik yang kritis, manusiawiserta menjadi salah satu pelopor dalam memecahkan permasalahan pangan yangdihadapi secara actual oleh masyarakat melalui pendekatan sistematik.

Misi Program Studi

1. Mengembangkan Sistem Pangan Berkelanjutan(Sustainable Food System ) melaluiprogram pendidikan, pengajaran, penelitian dan pengabdian masyarakat secaraterintegrasi.
2. Menyiapkan tenaga profesional di bidangpangan yang memiliki ketrampilan, kepemimpinan, komunikasi dan kerjasama dalamkelompok.
3. Menyelaraskan proses belajar mengajar yang tertib, disiplin dan aktif dalam semangatcinta kebenaran, terbuka serta peduli terhadap lingkungandan masyarakattersisih.
4. Membangun suasana kampus yang mendukungmahasiswa berkembang menjadi pribadi yang percaya diri, jujur, kreatif danbertanggungjawab.

Kompetensi Dasar Program Studi

Kompetensi Utama
1. Mampu menguasai konsep teoritis dan /ataupraktek di bidang ilmu dan teknologi pangan secara umum meliputi rekayasaproses pengolahan pangan, mikrobiologi dan teknologi, serta mutu dan keamananpangan.
2. Mampu memanfaatkan kajian ilmu danteknologi pangan untuk pengembangan produk pangan.
3. Mampu berinisiatif dalam menggunakankemampuan perancangan, penyelesaian masalah dan pengambilan keputusan dalammenerapkan teori dan praktek iptek pangan secara profesional sesuai konteksnya.
4. Mampu mengevaluasi hasil pengolahan panganberdasarkan kajian efisiensi pengolahan, sensori, mikrobiologi dan bioteknologiuntuk meningkatkan mutu dan keamanan pangan.
Kompetensi Pendukung.
1. Mampu menerapkan sistem mutu keamanan pangan(food safety management system) dalamskala industri untuk industri pangan dan minuman.
2. Mampu menyajikan beberapa alternatif solusiproses dan membuat keputusan berdasarkan pertimbangan ilmu dan teknologi pangandengan mempertimbangkan ketidakpastian dan keterbatasan pengetahuan.
3. Mampu berperan aktif dalam penangananmasalah pangan yang berkembang di masyarakat.
Kompetensi Lainnya
1. Memiliki softskill untuk melaksanakan pekerjaan secara mandiri maupunberkelompok bertumpu pada inisiatif, tanggungjawab, dan akuntabilitas.
2. Memiliki ketrampilan kepemimpinan,komunikasi dan kerjasama tim.
3. Memiliki sikap yang komunikatif, etis,apresiatif, partisipatif dan toleran keberagaman.
4. Memiliki sikap tanggungjawab terhadap alamsebagai sumber kekayaan bahan pangan.