Program Studi Teknik Industri Pertanian - S1

Tentang Teknik Industri Pertanian S1 - Universitas Serambi Mekkah

Program studi Teknik Industri Pertanian (PS-TIN) yang semula bernama Teknologi Industri Pertanian (perubahan nomenklatur berdasarkan ketetapan KEMENRISTEK Tahun 2019), mulai beroperasional tahun 1987 berada di bawah Sekolah Tinggi Teknologi Pertanian dengan izin operasional dari Koordinator Kopertis wilayah I Medan dengan nomor surat 207/SK/Kop.I/87. Pada tahun 2000 hingga tahun 2020, PS-TIN berada di bawah Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Serambi Mekkah (FTP-USM). PS-TIN memiliki Visi Sebagai pusat pengembangan ilmu pengetahuan dan pengabdian kepada masyarakat dalam bidang industri pertanian berbasis kearifan lokal untuk menghasilkan lulusan yang mandiri dan berkompeten serta berdaya saing di tingkat daerah dan nasional tahun 2025. Tujuan yang ingin dicapai dari visi tersebut adalah menghasilkan lulusan yang mandiri, kreatif dan inovatif dalam bidang teknik industri pertanian. Lebih rincinya adalah menghasilkan lulusan yang mandiri dan berjiwa wirausaha serta mampu mengembangkan dan mengaplikasikan IPTEK dalam bidang teknik industri pertanian. Untuk mencapai tujuan tersebut, penyusunan kurikulum yang dilakukan berorientasi pada pengembangan inovasi dan pengolahan bahan hasil pertanian terutama yang berbasis kearifan lokal agar dapat menghasilkan produk-produk industri yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi serta mampu bersaing dengan produk industri lainnya. Mata kuliah yang jalankan untuk mencapai tujuan tersebut mulai dari pengetahuan bahan agroindustri, fisiologi dan teknologi pascapanen, kimia dan analisis hasil pertanian, pengemasan, riset operasional, teknologi minyak atsiri, teknologi lemak dan minyak, kewirausahaan dan praktek kewirausahaan, komunikasi industri serta mata kuliah lain yang mendukung pengembangan dalam industri hasil pertanian. Lulusan yang diharapkan antara lain memiliki kompetensi terutama mampu mensinergikan ilmu dan pengetahuan serta teknik pengembangan produk-produk hasil pertanian yang bernilai industri.

Visi Program Studi

Sebagai Pusat Pengembangan Ilmu Pengetahuan Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Dalam Bidang Industri Pertanian Berbasis Kearifan Lokal Untuk Menghasilkan Lulusan Yang Mandiri Dan Berkompeten Serta Berdaya Saing Di Tingkat Daerah Dan Nasional Tahun 2025

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan pendidikan berkualitas dalam menghasilkan lulusan mandiri dan berjiwa wirausaha di bidang industri pertanian.
2. Meningkatkan kegiatan penelitian yang mendukung pengembangan ilmu dan teknologi di bidang industri pertanian berbasis kearifan lokal.
3. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat yang berbasis sumber daya lokal melalui aplikasi ilmu dan teknologi di bidang industri pertanian.

Kompetensi Dasar Program Studi

Kompetensi Utama:

1. Mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip matematik, sains, teknik, teknologi dan manajemen di bidang industri pertanian;
2. Mampu mengidentifikasi, menganalisis dan memecahkan permasalahan industri pertanian;
3. Mampu merancang, mengevaluasi dan mengembangkan sistem agroindustri berorientasi pada kualitas dan perbaikan berkesinambungan.

Kompetensi utama lulusan tersebut di atas, diuraikan pada beberapa komponen sebagai berikut:

1. Memahami ruang lingkup, perkembangan, isu strategis dan konsep dasar dari manajemen industri pertanian, manajemen teknologi, manajemen SDM, manajemen kualitas dan manajemen pembiayaan dalam penerapan planning, organizing, directing dan controlling;
2. Memahami karakteristik material (raw, auxillaries, packaging) dan bagaimana evaluasinya, memiliki pengetahuan tentang kimia bahan hasil pertanian dan pengetahuan bahan non-pangan serta bahan-bahan tambahan;
3. Memahami karakteristik dan tantangan dalam pengembangan produk industri hasil pertanian terutama yang berkaitan dengan kearifan lokal dan memiliki kemampuan untuk menerapkan manajemen pengembangan produk khususnya untuk mencapai inovasi yang diinginkan mulai dari proses desain sampai dengan proyeksi finansialnya;
4. Memiliki pemahaman dan kemampuan dalam rekayasa dan optimasi proses pada industri hasil pertanian dengan berbagai metode;
5. Memiliki kemampuan untuk melakukan analisis dalam lingkup satuan proses dan operasi, khususnya operasi dalam proses rekayasa insdutri produk-produk hasil pertanian;
6. Memiliki pemahaman dalam manajemen operasi dan manajemen proyek, manajemen logistik serta manajemen pengendalian kualitas;
7. Memiliki pengetahuan tentang manajemen SDM dan Organisasi untuk memahami perkembangan SDM di tingkat global, Human Resource Planning, Penilaian Kinerja, Dinamika Kelompok Integrasi SDM (kepuasan & stres kerja) dan sistem informasi manajemen SDM;
8. Memiliki pemahaman tentang manajemen pemasaran yang meliputi analisis peluang, marketing research, perencanaan strategik (STP), analisis perilaku konsumen, marketing mix, digital marketing dan marketing intelligence;
9. Memiliki pemahaman tentang manajemen lingkungan dan limbah industri, terkait dengan teknologi pengelolaan dan analisis dampak lingkungan serta analisis ekonomi lngkungan;
10. Memahami pengetahuan merancang suatu sistem mulai dari ruang lingkup sampai dengan pengembangannya serta mampu merancang konsep model dan permodelan dari sistem tersebut, khususnya dikaitkan dengan aspek-aspek dalam pengembangan industri hasil pertanian;
11. Memahami dan memiliki kemampuan dasar pemrograman komputer dan sistem komputer untuk mendukung teknik keilmuan dasar dan aplikasi dari teknik industri khususnya industri hasil pertanian;
12. Memahami tentang teknis penyusunan rencana bisnis terkait dengan proyek industri hasil pertanian (mulai dari perancangan produk hingga aspek pasar dan pemasarannya) dan juga pemahaman tentang pertimbangan teknis dan ekonomis dari suatu perancangan pabrik;
13. Memahami dan memiliki kemampuan mensintesis permasalahan Industri Kecil Menengah (IKM) secara sistematik dan melakukan preskripsi terhadap permasalahan yang dihadapi IKM tersebut;
14. Memiliki kemampuan presentasi, komunikasi, lobbying dalam memaparkan ide-ide bisnis yang ditunjang dengan kepemilikan jiwa entrepreuneur yang kokoh;
15. Mampu menjadi local enabler bagi industri kecil untuk meningkatkan keberdayaan di era ekonomi pengetahuan yang ditandai dengan intensitas kompetisi usaha yang semakin dinamis dan cepat berubah.

Kompetensi Pendukung:

1. Mampu bekerjasama dalam tim dan berkomunikasi secara efektif;
2. Mampu memahami tanggungjawab profesi, etika dan sosial, serta responsif terhadap issue-issue mutakhir;
3. Memiliki kesadaran akan pentingnya belajar yang terus menerus (life-long learning).

Kompetensi Lainnya:

1. Berwawasan technopreneurship yang kreatif, inovatif,dan ramah lingkungan;
2. Berwawasan lingkungan dan memiliki kesadaran pengembangan industri pertanian berkelanjutan