Program Studi Pendidikan Tata Boga - S1

Tentang Pendidikan Tata Boga S1 - Universitas Negeri Medan

Program Studi Pendidikan Tata Boga merupakan salah satu Program Studi yang terdapat di Universitas Negeri Medan. Pada tanggal 17 Mei 1984 Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi dengan SK No 30/DIKTI/Kep/1984 menetapkan bahwa di IKIP Medan terdapat 6 fakultas dengan 30 program studi, salah satunya yaitu Program Studi Pendidikan Tata Boga. Dalam kurun satu dasawarsa Ditjen Dikti kembali melakukan penataan program studi di beberapa perguruan tinggi negeri dan untuk IKIP Medan melalui SK No 2161/D/T/2007 tgl 10 Agustus 2007 ditetapkan hanya ada 20 program studi termasuk Program Studi Pendidikan Tata Boga. Program Studi Pendidikan Tata Boga berdasarkan hasil penilaian akreditasi prodi yang dilaksanakan oleh BAN (Badan Akreditasi Nasional) pada tahun 2019 memperoleh nilai A menurut SK . BAN-PT No. 4076/SK/BAN-PT/Akred/S/X/2019.

Penyelenggaraan kegiatan pendidikan dilakukan untuk menghasilkan lulusan yang kompeten sesuai dengan tuntutan kebutuhan stakeholder. Oleh karena itu proses pembelajaran dilakukan dengan berbagai model pembelajaran misalnya, berbasis research (pembelajaran berbasis masalah terintegrasi soft skill (PBL dan SS), IT/ICT. Pengembangan kurikulum (KBK, KBK Sistem Blok , KKNI dan merdeka Belajar Kampus Merdeka), evaluasi hasil belajar (penerapan asesmen autentik dan tes standar), dengan audit mutu akademik untuk melakukan peningkatan mutu berkelanjutan yang dikoordinasi oleh SPMI Universitas Negeri Medan. Kegiatan ini dilakukan secara integratif dengan kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Penataan kegiatan penelitian diawali dengan penetapan arah kebijakan berbasis penyelesaian masalah stakeholder dengan prinsip income generating.

Visi Program Studi

Menjadi Program Studi unggul dalam bidang Pendidikan Tata Boga, rekayasa industri dan budaya

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan pendidikan dan penelitian untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam bidang tata boga sehingga menghasilkan tenaga pendidikan yang unggul dan kompetitif serta relevan dengan kebutuhan pasar kerja.
2. Menumbuhkan budaya ilmiah yang kondusif degan memberdayakan semua potensi yang dimiliki guna peningkatan mutu tata kelola kelembagaan dan satuan pendidikan dengan menjunjung tinggi integritas, berkarakter serta mampu beradaptasi dengan perubahan lingkungan global.
3. Mengembangkan budaya kewirausahaan dan melakukan kerjasama dengan instansi dan institusi baik dalam maupun luar negeri.
4. Memberikan layanan terbaik kepada masyarakat dalam bidang Tata Boga dalam bentuk pengabdian masyarakat.

Kompetensi Dasar Program Studi

1. Tenaga pendidik bidang Tata Boga dalam pendidikan formal.
2. Instruktur bidang Tata Boga dalam pendidikan nonformal.
3. Pengelola makanan di berbagai institusi dan usaha jasa boga.
4. Wirausaha bidang Tata Boga