Program Studi Manajemen Industri Katering - S1

Tentang Manajemen Industri Katering S1 - Universitas Pendidikan Indonesia

Program Studi ManajemenIndustri Katering (Prodi MIK) didirikan pada tahun 2005 berdasarkan SK RektorUPI No. 1338/J33/PP.03.02/2005 tanggal 16 Maret 2005. Seiring berjalannya waktuProdi MIK telah mengalami dua kali perubahan kurikulum yakni pada tahun 2006dan tahun 2010. Dalam rangka melakukan penyempurnaan berkaitan dengan tuntutanspesifikasi kompetensi lulusan dan perkembangan bidang keilmuan, maka padatahun ini (2013) Prodi MIK kembali mengajukan permohonan perubahan kurikulum.Adapun dasar dari perubahan kurikulum ini antara lain UU No. 20 tahun 2003tentang SISDIKNAS, UU No. 14 tahun 2005 tentang Guru dan Dosen, PP No. 19 tahun2005 tentang Standar Nasional Pendidikan, Keputusan Menteri, al. KepmendiknasNo. 323/U/2000 tentang Pedoman Penyusunan Kurikulum PT dan Penilaian hasilBeajar Mahasiswa, Kemdiknas No. 045/U/2002 tentang Kurikulum Inti PT, KeputusanSenat Akademik UPI No. 02/Senat Akd/UPI-SK/V/2009 tentang PedomanPenyelenggaraan Pendidikan Tenaga Pendidik dan Tenaga Kependidikan (PTPTK) padaUPI, dan Keputusan Senat Akademik UPI No. 005/Senat Akd/UPI-SK/X/2010 tentangRe-Desain UPI.

Visi Program Studi

Program Studi Pelopor danUnggul dalam Bidang Ilmu Manajemen Industri Katering pada Tahun 2025

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakanpendidikan untuk menghasilkan sarjana Pariwisata yang profesional, amanah sertamampu mengembangkan potensi sumberdaya alam dan manusia untuk memperkuatkepariwisataan nasional maupun global.
2. Melaksanakanpenelitian dan pengembangan ilmu bidang manajemen industri katering
3. Melakukankegiatan pengabdian masyarakat bidang manajemen industry catering yang sesuaidengan kebutuhan dan perkembangan masyarakat, ilmu pengetahuan dan teknologi.
4. Memperluas akses dan jejaringdengan stakeholder pariwisata nasional maupun internasional.

Kompetensi Dasar Program Studi

LulusanProgram Studi Manajemen Industri Katering Strata Sarjana (S1) diharapkan mampu mencapai kompetensi yang sesuai dengan KKNI level 6dengan kemampuan sebagai berikut:

1. Memiliki kecakapan dan kemampuan untuk mengambil keputusan yang tepatdan profesional berdasarkan hasil analisis terhadap informasi dan data, serta dapatmemilih berbagai solusi alternatif secara mandiri dan kelompok dalam memecahkanpersoalan di lingkungan pekerjaan yang dihadapinya sesuai dengan konteksnyauntuk memperoleh hasil terbaik.
2. Menyusun deskripsi hasil kajian keilmuan pariwisata untuk mengambilkeputusan yang tepat berdasarkan hasil analisis informasi dan data yang dapatdipertanggungjawabkan
3. Memiliki tanggung jawab untuk melaksanakan tugas secara terukur terkaitpengelolaan kepariwisataan baik sebagai individui maupun kelompok
4. Memiliki wawasan yang utuh mengenai kedudukan ilmu gastronomi dalamruang lingkup pariwisata, dan kontribusinya terhadap perekonomian negara.
5. Memanfaatkan ipteks dalam berkomunikasi secara luas dan mengembangkanjaringan kerja dengan kolega dan sejawat.
6. Memiliki komitmen dalam melestarikan, mengkaji, dan mengembangkankekayaan gastronomi nusantara.
7. Menguasai pendekatan, metode, dan strategi pengelolaan dan pengembanganusaha di sektor pariwisata khususnya bidang gastronomi.
8. Melakukan kajian dan inovasi dibidang gastronomi dan mengkomunikasikannya dalam bentuk laporan atau kertaskerja/karya tulis.