Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan - S1

Tentang Ilmu dan Teknologi Pangan S1 - Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan merupakan salah satu program studi di bawah Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, dengan spesifikasi bidang keilmuan meliputi pemahaman tentang produk pertanian sebagai bahan hayati, pengetahuan tentang proses primer

dalam mengubah bahan hayati menjadi komoditas pangan, kemampuan mengatasi permasalahan dalam pengolahan pangan, kemampuan melakukan rekayasa proses pangan untuk membuat produk baru, pengetahuan tentang kimia pangan, mikrobiologi, analisis pangan, mutu, dan keamanan. Program Studi Ilmu dan teknologi Pangan dibuka pada tahun 1964 dan telah meluluskan alumni yang bekerja di berbagai posisi di instansi pemerintah, perusahaan perkebunan, industri pangan nasional dan internasional, dan juga sebagai wirausaha.

Visi Program Studi

Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan yang

bersumber dari produk-produk unggulan sektor pertanian di daerah Sumatera Utara yang mampu bersaing di tataran global pada tahun 2029

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan dengan karakter BINTANG dan mendapat pengakuan internasional.

2. Melaksanakan dan mengembangkan riset ilmu dan teknologi pangan yang inovatif dalam bidang

TALENTA pada lingkup nasional dan internasional

3. Memberikan pelayanan kepakaran dalam bidang ilmu dan teknologi pangan untuk medukung ketahanan pangan nasional pada sektor pertanian tanaman pangan dan perkebunan.

Kompetensi Dasar Program Studi

1. Kemampuan mengaplikasikan dan mengintergrasikan prinsip teknologi pengolahan pangan dan pasca panen pangan.

2. Kemampuan mendesain produk pangan hasil pertanian dan menghasilkan bahan pangan yang memiliki karakteristik gizi dan fungsional tertentu.

3. Kemampuan menerapkan dan mengevaluasi metode pengendalian mutu pangan baik mutu mikrobiologi, kimia dan fisik

4. Kemampuan menerapkan prinsip analisa kimia pangan dan instrumentasi laboratorium

5. Kemampuan mengimplementasikan prinsip pengembangan produk pangan baru