Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan - S1

Tentang Ilmu dan Teknologi Pangan S1 - Universitas Bakrie

Bidangstudi Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) merupakan bidang studi yang menerapkandasar-dasar ilmu kimia, fisika, mikrobiologi, biokimia dan rekayasa untukmempelajari sifat-sifat bahan pangan dan perubahannya. Aplikasi ataupenerapannya digunakan dalam sistem pemilihan, pengawetan, pengolahan,pengemasan, distribusi, dan pemanfaatan bahan pangan yang berkualitas. Aspekmutu pangan tidak hanya mencakup nilai gizi dan keamanan tetapi juga meliputipenampilan, rasa, flavor dan harga.

Visi Program Studi

MenjadiProdi yang berwawasan global dan sejalan dengan kepentingan nasional dalammenghasilkan sarjana yang berjiwa technopreneurship dengan keahlian pada bidangIlmu dan Teknologi Pangan.

Misi Program Studi

1. Mendidik mahasiswa unggulan dari seluruhnusantara melalui penyelenggaraan pendidikan tinggi di bidang ilmu danteknologi pangan bertaraf internasional menjadi sumber daya professionalberjiwa technopreneurship.
2. Melaksanakan penelitian unggulan dan inovatifuntuk mendukung pendidikan, pengembangan ilmu dan teknologi pangan, danpemberdayaan masyarakat.

Kompetensi Dasar Program Studi

Kompetensi utama yang menjadi arah dan tujuan proses pendidikan diUniversitas Bakrie adalah dihasilkannya entrepreneur pangan yang berkualitasdan berwawasan global. Oleh karena itu kompetensi utama seorang entrepreneurindustri pangan menjadi ciri lulusan program studi Ilmu dan Teknologi Pangan,sebagai berikut : 1. Mempunyai kemampuan melakukan proses penyiapan,penyediaan dan pengolahan, transportasi bahan pangan dengan kaidah nilai tambahberdasarkan keunggulan lokal.2. Mampu secara sistematis memecahkan masalah dalamindustri pangan.3. Berani mengambil risiko atas pilihan yangdilakukan dalam suatu penyelesaian masalah atau pengembangan usaha.4. Mempunyai gagasan inovatif yang dapat diterapkanuntuk penyelsaian masalah industri pangan dan/atau masalah nasional di bidangpangan.5. Terampil menemukan berbagai alternative untukpemecahan masalah dengan menggunakan piranti berpikir yang dapatdipertanggungjawabkan.6. Terampil berkomunikasi secara global.