Program Studi Bisnis Perhotelan - D4

Tentang Bisnis Perhotelan D4 - Universitas Agung Podomoro

Program Studi Bisnis Perhotelan Universitas Agung Podomoro menerapkan proses belajar mengajar mulai dari keterampilan dasar, kewirausahaan, dan dilanjutkan dengan program peminatan yaitu manajemen perhotelan, kuliner, atau MICE (Meeting, Incentive, Convention and Exhibition) serta merencanakan dan mengelola bisnis perhotelan dengan pemikiran yang strategis. Mahasiswa akan terjun langsung ke dunia industri perhotelan melalui program internship pada semester 3 dan semester 8. Para lulusan Program Studi Bisnis Perhotelan Universitas Agung Podomoro diharapkan dapat memenuhi kebutuhan sumber daya manusia khususnya di tingkat manajemen menengah di industri perhotelan di Indonesia, di tingkat Internasional, bahkan sebagai wirausahawan muda sesuai dengan kompetensi dan bidangnya.

Visi Program Studi

Terus bertumbuh menjadi program studi terpadu dalam mempersiapkan dan mendekatkan mahasiswa dengan pengetahuan, keterampilan, dan kemampuan mengelola bisnis perhotelan dan berkomitmen penuh untuk menghasilkan lulusan yang memiliki jiwa??? kewirausahaan, bisnis, dan kepedulian sosial.

Misi Program Studi

• Menghasilkan Sarjana Terapan dalam bisnis hospitality dengan orientasi pada kebutuhan dunia usaha, bisnis, dan masyarakat
• Mengoptimalkan kegiatan belajar mengajar untuk menghasilkan lulusan dengan jiwa kewirausahaan.
• Menjadi Program Studi yang mampu memberikan nilai lebih kepada mahasiswa, para dosen, dan masyarakat
• Berperan aktif mendukung program pemerintah dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta ilmu terapan untuk kepentingan masyarakat dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia

Kompetensi Dasar Program Studi

Profil lulusan Pendidikan dan pengajaran Diploma 4 Bisnis Perhotelan (Pengelolaan Perhotelan) bertujuan menghasilkan lulusan tenaga terampil dengan tingkat kemampuan sarjana terapan dalam perencanaan, perancangan, pengawasan dan memiliki jiwa kewirausahaan yang mempunyai spesifikasi sebagai berikut:

• Mampu menganalisis secara mandiri dengan menggunakan metode manajemen hasil (yield management), mengevaluasi, dan mengusulkan alternatif solusi permasalahan operasional hotel di bidang divisi kamar dan tata hidang;
• Mampu merancang prosedur operasional baru pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang efektif dan efisien baik secara mandiri maupun bersama kelompok;
• Mampu secara mandiri memperbaiki prosedur yang sudah ada pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi;
• Mampu secara mandiri dan berkelompok merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensi karyawan di bidang divisi kamar dan tata hidang;
• Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang) yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui oleh pemberi kerja;
• Mampu merancang kegiatan promosi atas produk dan layanan hotel yang dapat menunjukan potensi nyata dari produk dan layanan yang dipromosikan pada aspek penambahan jumlah tamu;
• Mampu membuat laporan keuangan yang sesuai dengan standar laporan keuangan hotel yang meliputi pendapatan divisi kamar dan divisi tata hidang di hotel berskala besar;
• Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan pendistribusian bahan dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang memenuhi standar kualitas yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional; dan
• Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, pendistribusian, perkiraan perawatan dan penghapusan aset untuk kegiatan operasional hotel yang memenuhi standar kualitas di hotel berskala kecil maupun hotel berskala menengah yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional.

Berdasarkan kemampuan yang dimiliki oleh sarjana terapan tersebut, maka lulusan dapat diserap oleh industri untuk mengisi beberapa posisi, antara lain:

1. Supervisor sampai dengan Asisten Manager dalam lingkup Front of The House (Food & Beverage, Room Division dan fasilitas bisnis jasa lainnya yang dikelola secara komersil pada hotel berskala besar;
2. Supervisor di pusat pelatihan pada hotel berskala besar;
3. Supervisor dalam lingkup Back of The House (Human Resources, Financial, Sales & Marketing, dan Banquet;
4. Supervisor pada bagian manajemen aset;
5. Wirausahawan di bidang usaha perhotelan;
6. Instruktur di Perguruan Tinggi;
7. Konsultan dan Peneliti untuk pengembangan hotel berskala kecil maupun kegiatan yang melibatkan masyarakat.