Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak - D3

Tentang Teknologi Pengolahan Hasil Ternak D3 - Politeknik Indonesia Venezuela

Program Studi (prodi) Teknologi Pengolahan Hasil Ternak merupakan salah satu dari empat prodi yang berada dibawah naungan Politeknik Indonesia Venezuela. Prodi ini menitikberatkan pada bidang peternakan dengan fokus utamanya adalah pengolahan dan rekayasa produk hasil hewan yang berupa makanan (daging, susu, telur) dan hasil ikutan (kulit, tulang, bulu) menjadi produk olahan yang fungsional dan berkualitas.

Visi Program Studi

Menghasilkan ahli madya berjiwa wirausaha yang profesional dalam bidang Teknologi Pengolahan Hasil Ternak, khususnya dalam bidang pengolahan produk susu dan daging pada tahun 2025.

Misi Program Studi

1. Menyelenggarakan pendidikan yang efisien guna menghasilkan lulusan yang bermoral, kompeten dalam pengembangan dan penerapan dalam bidang teknologi pengolahan hasil ternak dengan memanfaatkan teknologi yang efektif, dan berdaya saing tinggi.
2. Menyelenggarakan dan mengembangkan penelitian yang ilmiah bagi pengembangan ilmu dan teknologi dalam bidang teknologi hasil peternakan sehingga mampu memecahkan setiap permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat pedesaan secara berkelanjutan, dan berorientasi pada peningkatan daya saing bangsa.
3. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat melalui kaji tindak, penerapan teknologi kreatif inovatif, dan kerjasama dengan stakeholders.

Kompetensi Dasar Program Studi

Kompetensi Lulusan

Profil lulusan Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak (PS. TPHT) yang diharapkan adalah tenaga ahli madya yang siap bekerja ataupun menciptakan lapangan kerja (wirausaha) yang memiliki:

a. Ilmu Pengetahuan (Sciences)

1. Menguasai konsep dasar teoritis dan praktis ilmu serta teknologi di bidang peternakan.
2. Menguasai konsep dan prinsip dasar teknologi pengolahan hasil peternakan meliputi penanganan dan pengolahan, berkaitan dengan pengembangan diversifikasi produk hasil peternakan.
3. Menguasai teori dan prosedur analisis untuk mengidentifikasi bahan pangan hasil ternak dalam menghasilkan produk yang aman dan bermutu disepanjang rantai pangan.
4. Mampu mengidentifikasi, menganalisis masalah, menemukan solusi terbaik dalam menyelesaikan masalah sistem produksi pengolahan hasil peternakan yang berbasis ilmu dan teknologi dengan metode ilmiah.
5. Menguasai pengetahuan mengenai standart proses produksi bahan pangan asal ternak pada berbagai fasilitas dan lingkungan berkaitan prinsip-prinsip penjamin mutu produk secara berkelanjutan

b. Keterampilan Kerja (Skills)

1. Mampu menerapkan ilmu dan teknologi serta terampil dalam penanganan dan pengolahan mengacu kepada prosedur, standar proses, standar mutu yang berlaku.
2. Mampu menerapkan teknologi untuk pengembangan diversifikasi produk
3. Mampu menganalisa mutu produk hasil ternak sesuai standar mutu
4. Mampu menyusun rencana, pelaksanaan dan pengawasan dari proses produksi hingga pemasaran.
5. Mampu berkomunikasi lisan maupun tulisan secara efektif.

c. Keterampilan Manajerial (Know-how)

1. Penguasaan ilmu dan teknologi bidang peternakan
2. Menguasai dan menerapkan prinsip standar mutu pengolahan hasil ternak
3. Mampu berkontribusi dalam pengembangan program pemberdayaan masyarakat.
4. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.