Program Studi Perhotelan K. Lombok Barat - D2

Tentang Perhotelan K. Lombok Barat D2 - Politeknik Negeri Bali

Program studi yang mengembangkan kompetensi mahasiswa dibidang front office, housekeeping, akuntansi hotel, manajemen even, manajemen hotel, desain interior, psikologi pelayanan, lena, uniform dan binatu , pengolahan dan penyajian makanan indonesia, oriental, dan kontinental, pengolahan kue dan roti indonesia dan kontinental, tata hidangan, pengelolaan usaha boga, bidang instalasi listrik industri, audio vidio, interior dan eksterior, pendingin dan tata udara, perawatan dan perbaikan instalasi listrik dan mesin, utilitas gedung dan hotel, motor listrik dan kontrol, elektronika industri, kerja kayu dan batu dengan pendekatan pembelajaran dual system.

Visi Program Studi

Program studi yang menghasilkan tenaga profesional yang mampu memanfaatkan peluang kerja yang tersedia atau berwirausaha yang dilandasi nilai-nilai budaya dan karakter bangsa.

Misi Program Studi

• Menerapkan prinsif-prinsif sistem manajemen mutu dalam penyelenggaraan akademik dengan melibatkan seluruh civitas akademika
• Mengimplementasikan kurikulum berbasis kompetensi dan menyelnggarakan pembelajaran dengan pendekatan Production Based Training (PBT) dan Life Skills
• Menyelenggarakan pembelajaran berdasarkan prisif-prinsif pengembangan kompetensi dan technopreneur, pembelajaran sepanjang hayat (life long learning) program studi yang dinamik dan adaptable, menerapkan modular dan transferable, serta berbasis keunggulan dan potensi lokal
• Mengembangkan Unit Usaha untuk menunjang pembelajaranyang berorientasi kompetensi dengan pendekatan produksi dan life skill sertasebagai wahana pelatihan berwirausaha.
• Meningkatkan kompetensi tenaga pendidik terutamadosen/instruktur mata kuliah keahlian melalui pelatihan dan magang industriserta uji kompetensi.
• Mengembangkan fasilitas pendidikan dan pelatihan yangmendukung kompetensi peserta didik baik mengadakan sendiri, bantuan pemerintahpusat atau daerah, maupun melalui kerjasama dengan pihak industri/dunia usaha(out sourcing).
• Mengembangkan dan mengintensifkan hubungan kerjasamadengan dunia usaha/dunia industri dalam menentukan program studi, mengembangkankurikulum, sumber dosen/instruktur, sarana praktik, uji kompetensi, dansertifikasi.
• Melaksanakan evaluasi, uji kompetensi, dan sertifikasidengan menggunakan perangkat, prosedur, serta mekanisme terstandar.
• Menumbuhkanpenghayatan terhadap ajaran agama yang dianut, budaya dan karakter bangsasebagai sumber kearifan dalam bertindak.

Kompetensi Dasar Program Studi

A. Kompetensi Umum :

• Mampu berkomunikasi yang baik dalambahasa Indonesia dan minimal menguasai satu bahasa asing.
• Mampu memanfaatkan bidang informasidan teknologi dasar sebagai perangkat untuk mendalami dan memperluas ilmu pengetahuan.
  
• Mampu mengakses sebanyak mungkin informasi dan pengetahuan yang terkait dengan bidang pilihannya dan mampu mengkompilasikannya.Praktek tersebut ditujukan untuk semua kepentingan pembelajaran yangdilaksanakan melalui media internet.
• Mampu penerapan etika industri dengan memberikan dasardan pemahaman tentang kedisiplinan dan kualitas kerja professional. Pengetahuan ini terkait dengancara bersikap, beretika, disiplin, tahapan kerja di industri, keselamatankerja, berkomunikasi dan berinteraksi kepada atasan dan sesama staf.

B. Kompetensi Keahlian :
1) Akomodasi Perhotelan (AP)

• Mampu menerapkan keselamatan,kesehatan kerja (K3), dan hygiene sanitasi

• Mampu melakukan komunikasi melalui telepon, menyediakan layanan porter, memproses reservasi, menyediakan layanan akomodasi reception, memelihara catatan keuangan, memproses transaksi keuangan, dan melaksanakan prosedur klerikal.

• Mampu membersihkan lokasi/area dan peralatan, menyediakan layanan ruang rapat/pertemuan rapat/seminar (function room), menyiapkan kamar untuk tamu, menyediakan layananhousekeeping untuk tamu, melayani penanganan linendan pakaian tamu, dan melayani jasa valet.
  

2) Tata Boga (TB)

• Mampu menerapkan keselamatan, kesehatan kerja (K3), dan hygiene sanitasi

• Mengolah makanan kontinental dan makanan Indonesia, melayani makan dan minum, melakukan perencanaanhidangan harian untuk meningkatkan kesehatan, melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus, dan melakukan pengelolaan usaha jasa boga.

• Mampu mengolah kue Indonesia dan kue pastry kontinental, menyiapkan coklat dan permen coklat, membuat produk roti dan kue untuk diet khusus, melakukan pelayanan makanan dan minuman, membuat hidangan penutup, dan mengelola usaha patiseri.

3) Hotel Enggineering (HE)

• Mampu menerapkan keselamatan, kesehatan kerja (K3), dan hygiene sanitasi

• Mampu melakukan pekerjaan mekanik, elektrikal, dan sipil sesuai dengan prosedur terstandar

• Mampu mengelola data enginneering hotel

C. Kompetensi Khusus :

• Mampu menerapkan prinsip-prinsip kewirausahaan dalam aktivitas kerja.
  

• Memahami dan menguasai potensi daerah Lombok Barat, memanfaatkan untuk menciptakan peluang kerja dan memasarkannya.